Hei, jeg heter Ann Kristin
Jeg er 182 cm, ganske vanskelig å overse og enda vanskeligere å putte i en boks. Jeg elsker råvarer, natur, gode samtaler, te og mennesker som tør å være mennesker. Og så elsker jeg å lære.
Jeg er typen som kan forsvinne ganske langt ned i et kaninhull fordi jeg bare skulle finne ut én liten ting. Jeg liker forskning, kunnskap og å forstå mekanismene bak det kroppen gjør. «Sånn er det bare» har aldri vært et spesielt tilfredsstillende svar for meg.
Jeg har stått i mye. Falt sammen, begynt på nytt og reist meg flere ganger enn jeg kan telle. Det har gitt meg styrke, men kanskje aller mest en dyp respekt for hvor forskjellige og sammensatte vi mennesker er.
Kunnskapen min kommer fra utdanning og faglig fordypning, men også fra levd liv. Fra å måtte forstå min egen kropp, gjøre endringer, feile, justere og prøve igjen.
Jeg kan faget mitt, men jeg vet også hvordan det er å være menneske.
Samtidig er jeg lite høytidelig.
Det skal være lov å le. Det skal være lov å ikke ha alt på stell. Det skal være lov å komme med hele livet sitt og si: Jeg vet faktisk ikke helt hvor jeg skal begynne.
Jeg er jordnær, direkte og nysgjerrig. Jeg føler mye, mener mye og ler høyt. Jeg har beina godt planta på bakken – samtidig som jeg aldri blir ferdig med å undre meg over mennesker, kroppen og livet.
Kroppen skal tas på alvor. Livet skal leves samtidig.
Så ja. Det er meg.
“Beina godt planta på bakken, hodet fullt av spørsmål og et ganske stort engasjement for kropp, mat, hormoner og hele det rare, fine mennesket som følger med.”
Jeg bryr meg om mer enn bare maten…
Jorda planten vokser i påvirker hvilke næringsstoffer som er tilgjengelige. Livet i jorda – bakterier, sopp og andre mikroorganismer – er med på å gjøre næringen tilgjengelig for røttene.
Det er derfor jeg er så opptatt av jordhelse.
Målet kan ikke bare være å dyrke mest mulig. Vi må også ta vare på jorda maten skal vokse i.
Næringsrik mat begynner ikke i butikken. Den begynner i jorda. Dette er en del av min helhetlige tilgang, men det betyr ikke at du behøver å stå med hodet i grønsaksbedet hver ettermiddag. Det er plass til deg også, som bor i hybel i Oslo, rekkehus i Stavanger, eller i hus i Grimstad.